Pese a que se considera común que el precio de los tamales se incremente en ví­speras navideñas, este año el precio de los ingredientes continuará elevándose y hará que la adquisición de un tamal sea mucho más elevada para el 24 de diciembre.

Los precios de los ingredientes para la elaboración de tamales, de acuerdo con la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (Diaco) este año presentan incrementos considerables; sin embargo, Mayra Soto, directora de esta institución, considera que se debe a la especulación.

«El proveedor sigue aprovechándose de la temporada para duplicar los precios, la Diaco ha realizado monitoreos y se estableció que no hay escasez en los productos; los mercados están abastecidos, es pura especulación de precios», indicó.

Sin embargo, compradores comentan que el alza es normal todos los años y que actualmente el costo no difiere mucho en comparación con años anteriores, aun cuando coinciden en que el precio está un poco elevado.

La directora de la Diaco refiere que están conscientes de la oferta y la demanda, «pero consideramos que no es justo para el consumidor comprar una libra de tomate que el fin de semana estaba a Q3.50 y que ahora esté a Q8.00 (ejemplifica), muchos proveedores ponen cualquier excusa con tal de elevar el precio y esto al final encarecerá el valor de los tamales».

Refugio Alvarado, quien se dedica en estas fechas a la elaboración de tamales para consumo familiar, indicó que los precios subieron un poco más, sin embargo destacó que el precio del tomate está igual que el año pasado, «en general casi todo está igual que el año pasado».

«La gran mayorí­a de los ingredientes los compré el fin de semana, porque conforme se acerca la Navidad el precio siempre sube», explicó.

En una visita realizada al Mercado Central por Diario La Hora, se constató el elevado precio de estos productos. La semana pasada se anunciaba un descenso en el precio del tomate llegando a Q3.50 por libra, hoy, la libra de tomate está a Q5.00 y se prevé continuará elevándose.

La bolsa de chile pimiento: Q5.00; la libra de ajonjolí­: Q15.00; libra de pepitoria: Q24.00; libra de chile guaque: Q25.00; libra de chile pasa: Q30.00; el manojo de hoja de plátano: Q3.50; y el manojo de sibaque: Q5.00

Doña Refugio advirtió que conforme la Navidad se acerca los precios se incrementan, ya que el 22 y el 23 de diciembre, los precios de estos ingredientes se disparan debido a que se vuelven más escasos.

Un balón de plástico rojo cortado a la mitad colocado sobre la entrada en una bombilla, es la caracterí­stica principal que identifica la venta de tamales todos los sábados, al consultar con al menos tres vendedoras de tamales, coincidieron en que los ingredientes sí­ estaban caros y que eso hará que los tamales suban de dos a tres quetzales para el 24 de diciembre.

«El tamal normal lo damos a Q5.00 y antes estaba a Q4.00», indicó una vendedora que no quiso dar su nombre.

E indicó que los tamales especiales los dará a Q7.00; aunque la queja principal de algunas vendedoras continuaba siendo el alto precio de los ingredientes, indicaron que el precio de los tamales no será muy diferente que los años anteriores.