Muchos productos se pueden desplazar por otros al momento de realizar las compras, pero los alimentos son primordiales y las ventas serán menos desfavorables para ellos, tanto para el consumo nacional como el internacional.

El sector alimenticio ha sido uno de los sectores que siguen creciendo en el mercado interno y externo; muchos de los productos étnicos son, incluso, de exportación, como conservas, ponche, frutas deshidratadas, tamalitos de chipilí­n y de elote, que por la temporada se facilita un poco exportar, declaró Marco Tulio Recinos, coordinador de Manufactura de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport).

Las exportaciones, por lo general, se enví­an hacia México, Estados Unidos y Centroamérica. La exportación alimenticia está dividida en subsectores, y las conservas son las que tienen como principal mercado Estados Unidos.

«Por excelencia, los alimentos son los productos que más se destacan», reconoció Recinos, mientras explica que en la temporada navideña el sector de panaderí­a y galleterí­a también resalta, porque cambian empaques, hacen productos de la temporada y se exportan especialmente a la región centroamericana.

Otro producto que también incrementa las ventas son los «snacks», que aunque no es distinto a lo que se consume durante el año, para las reuniones colocan frituras, nachos, plataninas y otros productos; esto provoca que crezca la demanda, concluyó el Coordinador de Manufactura de Agexport.

Sólo en la comisión de alimentos hay 70 socios y en la comisión de manufactura hay alrededor de 200 socios, desde empresas que están en decoración, productos plásticos, quí­micos y otros del sector de limpieza.

INNOVACIí“N

Según Recinos, para enfrentar la temporada navideña es importante hacer innovación de productos, porque se puede adecuar productos para cierto mercado o temporada, «hay una empresa que está haciendo jabón lí­quido para manos, que ahora está sacando un jabón con olor a ponche» señaló.

Las empresas para enfrentarse a un mercado difí­cil tienen que reducir costos operativos y así­ incrementar sus utilidades, porque mejoramos tres ejes: pueden trabajar costos, calidad y tiempos de entrega, «si hay un mejor producto a un menor precio que la competencia y se lo entregas en cantidades y tiempo exacto al cliente, seguro se queda con uno», destaca Recinos.

Los productos decorativos también desarrollan sus colecciones de decoración especí­ficas para la temporada navideña y para atender una temporada como esta para los expertos hay que hacerlo antes y comenzar un proceso entre enero y febrero, donde se pueda comenzar a trabajar para poder atender la temporalidad de una mejor manera.

Seguimos importando la mayor cantidad de artí­culos, especialmente los productos Gourmet; sin embargo, hay otros productos que no conocemos pero que estamos vendiendo, porque mientras que no miramos en el supermercado pupusas y tamalitos de elote, sí­ los estamos exportando.

Todos los mercados a nivel regional se han restringido y la exportación ha bajado, pero la importación también y en mayor medida, confió Recinos, quien concluyó que es porque el mismo mercado se está abasteciendo, porque algunas empresas que vieron difí­cil la tarea de exportar decidieron concentrarse en el mercado local.