¿Cuántas personas no se deleitan al probar un buen pepián o saborear con el maíz en su más extensa variedad de preparación»; Desde una enchilada hasta las tortillas calientes combinadas con guacamol o frjoles se presentarán en la feria culinaria NutriExpo.
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Guatemala se caracteriza por una extensa receta de platillos dulces y salados, que además de darle gusto al paladar, son saludables y su elaboración puede contribuir a la economíanacional.
Por eso, estudiantes del primer año de Medicina de la Universidad de San Carlos de Guatemala (Usac) están preparados para presentar «Nutri Expo 2010»; la tercera feria culinaria de platillos típicos de la ocho regiones del país que tiene por objetivo resaltar el valor alimenticio y nutritivo.
Kevin Martínez Folgar, estudiante designado para la divulgación, dio a conocer que el objetivo primordial de la actividad es promover que los estudiantes apliquen sus conocimientos sobre nutrición en el ejercicio de la futura práctica interna, y se preparen como médicos residentes, para que luego apliquen los conocimientos con los pacientes.
Casi ochocientos estudiantes del primer ingreso de la carrera de medicina estarán desarrollando la actividad con el público asistente en el Centro Universitario Metropolitano (CUM), ubicado en la zona 11 de la capital de Guatemala el 28 de abril de 13 a 16 horas, y el 5 de mayo, cuando ofrecerán degustaciones para los asistentes.
El entrevistado dijo que se persigue hacer conciencia en las personas sobre los riesgos a la salud al consumir en exceso bebidas y comidas llamadas chatarra y presentarles la opción saludable de los alimentos tradicionales de cada departamento.
Actualmente sigue siendo un riesgo para la salud el consumo de bebidas carbonatadas que pueden llegar a producir cálculos renales o el sobrepeso y enfremedades cardiacas o diabetes que las personas pueden adquirir al consumir excesos de grasas satueradas, harinas o azúcares refinados, explico el estudiante de medicina.
Los estudiantes estarán los dos días atendiendo a todas las personas jovenes, adultos y niños que los visiten y así aportando los conocimientos de una dieta balanceada y las formas más variadas y economicas con lo que puede economizar la familia guatemalteca.
El momento será aprovechado para dar a conocer la riqueza cultural y gastronómica con que cuentan el país, refirió Martínez Folgar.