Esta mañana se inauguró la 40 reunión de la Comisión del Código de Alimentos, de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cual tendrá lugar en Guatemala, del 1 al 5 de este mes.
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Alrededor de 250 delegados de 175 países participarán en la reunión internacional, con el objetivo de unificar criterios para proteger la salud de los consumidores.
Durante la actividad se abordarán temas como la directriz sanitaria para el pollo, criterios microbiológicos, código para hortalizas y anteproyectos en mariscos.
Entre los objetivos de esta comisión figuran desarrollar estándares de alimentos, lineamientos y códigos para proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas justas de comercio de estos productos.