El Salvador cerró el año cafetero 2007-2008 con una exportación de 1,9 millones de quintales por valor de 253,3 millones de dólares, que son las mejores cifras que el país ha tenido en los últimos seis ejercicios, informó este lunes un dirigente del sector.
«Las cifras que nos deja este último año cafetero son alentadoras, y además significa que hemos tenido una buena recuperación en precios y que el café salvadoreño esta teniendo en el mercado un reconocimiento de su calidad», dijo a la AFP el director ejecutivo del Consejo Salvadoreño del Café, Ricardo Espitia.
La cifra de ventas obtenida en el año cafetero 2007-2008, que cerró el 30 de setiembre, es la mayor desde el año cafetero 2002-2003, cuando las exportaciones de 1,7 millones de quintales (46 kg) representaron ingresos por 105,5 millones de dólares.
La caficultura salvadoreña tuvo un fuerte impacto negativo desde el año 2000 cuando a nivel internacional comenzó una grave crisis de bajos previos del grano, una situación que en caso de El Salvador empujó a muchos productores a la quiebra y a los que enfrentaron la situación los escasos ingresos por sus exportaciones apenas les permitían atender sus fincas.
Ahora, ante la recuperación de precios del llamado «grano de oro», muchos productores salvadoreños optan por cosechar café de alta calidad, el cual puede venderse con sobreprecios de 10 o más dólares al precio de cotización vigente en la plaza internacional.
«Los cafés diferenciados (los especiales como el gourmet o el orgánico) están teniendo cada vez más demanda a nivel internacional y en ese caso los cafés de ese tipo de El Salvador son reconocidos como un producto excelente y por ahí quizás deba de ser la apuesta de los productores, cosechar calidad», remarcó Espitia.
Para El Salvador, al igual que para el resto de naciones productoras del grano, el 1 de octubre abrió el nuevo año cafetero 2008-2009 en el cual esta nación centroamericana estima que el nivel de exportaciones se ubicará un poco por debajo de lo comerciado en el ejercicio recién concluido.
En total, son unos 80 los beneficios (plantas procesadoras) ubicados en todo el país los que procesan el grano maduro de café que se levanta de un área cultivada de 160.668 hectáreas, en donde solamente se produce la especie Arábica en sus variedades tradicionales el Bourbón y el Pacas.