Autoridades del Instituto Guatemalteco de Turismo manifestaron que es de vital importancia impulsar la gastronomía guatemalteca a nivel internacional,

para potenciar el valor de la misma de manera planificada como parte del sector turístico y para que no solamente represente instalaciones y servicios complementarios del viaje, sino que además se genere más desplazamientos de turistas y visitantes que desean vivir experiencias basadas en la gastronomía aportando beneficios y potenciando el desarrollo social local sostenible.